Présentation & démonstration culinaire
Un café au jardin - Programmation d’échanges conviviaux, autour d’un café, sur les sujets qui intéressent les jardiniers (conférences suivies d’un temps de discussion avec le public).
11H
Présentation & démonstration culinaire
La ferme Roze avec Charlotte de la Tour « Les plantes de fleurs horticoles comestibles » ou « Les plantes sauvages de bord de littoral ». « Originaire du Morbihan sud, je suis tombée dans l’agriculture un peu par hasard. Après des études de biologie végétale et une expérience à Montréal en agriculture urbaine, je me suis intéressée aux cultures de niche que sont les micropousses, les fleurs comestibles et la cueillette sauvage. Lors d’un court passage de deux ans en région parisienne, j’ai souhaité lancer mon entreprise en agriculture urbaine pour la culture de roses à parfum. Puis de retour en Bretagne, je me suis lancée dans mes premières passions et me suis formée en autodidacte sur les fleurs comestibles. Aujourd’hui, je travaille sur la commune de Ploemel, sur une parcelle de moins d’un hectare et je cultive des fleurs et des feuilles originales pour une vingtaine de restaurateurs de la région.»
